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ショクヒン ノ カガク
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編

資料タイプ 図書
出版情報 東京 : 東京化学同人 , 2005.3
本文言語 日本語
大きさ x, 216p ; 21cm

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文科省図書館

文科図:開架_NDC 498.51||U 021055400

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著者標目  上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
 田之倉, 優 <タノクラ, マサル>
件　名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB20003413
ISBN 9784807905928
NCID BA7156052X

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